Pumpkin Crumble
Imagínate la combinación de un bizcocho suave y jugoso de calabaza con su característico sabor a especias (pumpkin spice) y una cobertura de crumble de canela y nueces!
No sigas imaginándotelo... aquí está la receta: ¡A llenar la cocina con aromas irresistibles!
Ingredientes
- 2 moldes redondos de 20cm
- 320g calabaza cruda finamente rallada
- Crumble:
- 100g harina (opcional glutenfree)
- 80g mantequilla (opcional margarina)
- 50g azúcar
- 50g azúcar de caña moreno
- 1 cdta al ras de canela
- 1 pizca vainilla natural
- 45g nueces molidas
Base
- 4 huevos
- 200g azúcar de caña moreno
- 230g aceite de girasol
- 250g harina (opcional glutenfree)
- 2 cdts levadura tipo Royal
- 50g nueces molidas
- 1 cdta canela
- 0,5 cdta nuez moscada
- 0,25 cdta gengibre
- 2 pizcas clavo
- media ralladura de limón bio
Preparación
Prepara el crumble en un bol amasando todos los ingredientes con las manos hasta obtener su típica textura. Bate los huevos, los azúcares y el aceite hasta obtener una crema. Mezcla en otro bol todos los demás ingredientes de la base e incorpóralo a la crema con movimientos envolventes. Lo mismo con la calabaza. Llena los moldes con la masa y reparte el crumble encima tapando bien la base. Al horno 175ºC unos 35-40 minutos.
¿Tú qué crees? ¿Quién gana? ¿El aroma de tu cocina o el sabor del pastel?
A disfrutar :)
