Tarta de chocolate con frutos rojos
Fácil, rápida y con pocos ingredientes
Una de esas recetas que apetece guardar porque funciona siempre. Esta tarta de queso y limón se prepara en pocos minutos, no necesita técnicas complicadas y tiene una textura suave, ligera y muy cremosa.
El limón aporta frescura y aroma, mientras que el queso Quark consigue un resultado delicado y equilibrado, sin resultar pesado. Perfecta para servir sola o acompañada de fruta fresca de temporada.
Molde
Redondo de 26 cm
(Puedes preparar media receta para un molde de 18 cm)
Ingredientes
- 670 g de queso Quark (0,1% MG)
- 250 g de yogur entero
- 80 g de mantequilla en pomada
- 4 huevos
- 130 g de azúcar o edulcorante al gusto
- 90 g de harina de maíz o harina blanca fina
- Ralladura de 2 limones ecológicos
Elaboración
Precalienta el horno a 165–170 °C.
Coloca en un bol todos los ingredientes excepto la ralladura de limón.
Mezcla suavemente con unas varillas manuales, sin batir en exceso y procurando mantener la textura cremosa del queso.
Añade la ralladura de limón y mezcla ligeramente.
Vierte la masa en el molde y hornea durante 25–30 minutos. La superficie debe quedar ligeramente dorada, pero la tarta no debe secarse.
Deja templar antes de servir.
Consejos
Si no encuentras queso Quark, puedes sustituirlo por otros quesos frescos ligeros, como ricotta.
La mantequilla aporta profundidad de sabor, pero si utilizas un queso más graso puedes sustituirla por la misma cantidad de queso.
La receta lleva una cantidad moderada de azúcar. Puedes ajustarla fácilmente según tu gusto.
Queda especialmente bien acompañada de fresas frescas.
