Cookies de Chocolate Blanco y Nueces Macadamia
¡Una receta deliciosa para empezar la semana con buen pie!
Ayer, tuve el placer de recibir a Anna Monterde en nuestro nuevo local en Sarrià, y disfrutamos de una merienda juntas. Anna me sorprendió con unas cookies increíbles que ella misma había preparado, ¡y me enseñó que el trigo sarraceno es un aliado perfecto para hacer galletas con una textura y sabor excepcionales!
Por supuesto, no pude resistirme a pedirle la receta.
Resulta que la autora es María Cosbel. ¡Gracias, María, por esta maravillosa receta!
Ingredientes:
- 1 huevo a temperatura ambiente
- 110g de mantequilla a temperatura ambiente
- 75g de azúcar
- 65g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de vainilla en pasta
- 110g de harina de trigo (opcional: trigo sarraceno para versión sin gluten)
- 60g de harina de trigo integral (o trigo sarraceno)
- 5g de bicarbonato sódico
- 4g de sal
- 60g de nueces macadamia troceadas
- 150g de chocolate blanco troceado
- 1 cucharadita de licor de bourbon (opcional)
Para obtener una textura crujiente por fuera y fundente por dentro, revisa la receta de "las mejores cookies del mundo mundial" en la cuenta de María, ¡con algunos trucos infalibles!
¿Has utilizado trigo sarraceno en alguna receta?
