Bizcocho marmolado de chocolate y vainilla con nata montada
Este bizcocho es ideal para toda la familia. Parte de una base muy sencilla y especial: un bizcocho elaborado con nata montada, que le da una textura especialmente tierna y ligera.
En esta versión combinamos vainilla y chocolate en una masa marmolada, fácil de preparar y con un resultado muy jugoso.
Molde
Redondo de 20 cm
Ingredientes
Masa de vainilla
2 huevos
150 g de azúcar
200 g de nata para montar
140 g de harina sin gluten (especial bizcochos)
½ cucharadita de levadura química (polvos de hornear)
1 pizca de sal
3 pizcas de vainilla natural
Masa de chocolate
2 cucharadas soperas de cacao puro
2 cucharadas soperas de ron
40 g de leche o nata
30 g de azúcar glas
Elaboración
Monta la nata y reserva.
En un bol, bate los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que la mezcla blanquee. Incorpora la nata montada con movimientos envolventes. Añade después la harina, la levadura y la sal, tamizadas, en varias tandas, mezclando suavemente.
Vierte dos tercios de la masa de vainilla en el molde.
Al tercio restante de la masa añade el cacao, el ron, la leche o nata y el azúcar glas. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Reparte esta masa sobre la de vainilla y, con ayuda de un tenedor, haz unos pocos movimientos circulares para crear el efecto marmolado.
Hornea en horno precalentado a 175 ºC durante 25–30 minutos. Comprueba la cocción antes de sacar del horno, ya que cada horno puede variar.
Deja templar antes de desmoldar y disfruta de un bizcocho tierno, equilibrado y perfecto para compartir.
