Tarta ligera de manzana con especias navideñas
Si buscas un postre fácil para las fiestas, esta tarta de manzana es una opción perfecta para acompañar los turrones sin resultar pesada. Lleva mucha manzana cortada en láminas muy finas, lo que hace que la textura sea suave y casi se deshaga en la boca. El toque de especias le da ese aroma inconfundible a Navidad que llena toda la cocina.
Es una receta sencilla, rápida de preparar y muy agradecida. Ideal tanto para comidas familiares como para celebraciones más grandes.
Molde
Molde redondo de 26 cm
Ingredientes
7 manzanas peladas y cortadas en láminas finas, con zumo de limón
4 huevos
120 g de azúcar
100 g de leche (puede ser vegetal)
100 g de yogur (puede ser vegetal)
40 g de mantequilla pomada
130 g de harina (opcional sin gluten)
2 cucharaditas de polvos de hornear
Vainilla natural al gusto
1 cucharadita de canela molida
3 pizcas de nuez moscada y jengibre molido
1 cucharada sopera de miel
Opcional para decorar: almendra laminada y azúcar
Elaboración
Pelar y cortar las manzanas en láminas muy finas y mezclarlas con un poco de zumo de limón. Reservar.
En un bol grande, mezclar todos los demás ingredientes hasta obtener una crema homogénea.
Incorporar esta crema a las manzanas y mezclar con cuidado hasta que queden bien envueltas.
Verter la mezcla en el molde previamente engrasado.
Decorar opcionalmente con almendra laminada y un poco de azúcar.
Hornear a 175–180 ºC durante 35–40 minutos, según el horno.
Dejar templar antes de servir. Está deliciosa tanto tibia como fría y gana sabor con unas horas de reposo.
