Tarta de chocolate con frutos rojos
Fácil de preparar y con un sabor que recuerda a la Selva Negra
Hay tartas que parecen elaboradas, pero en realidad son sorprendentemente sencillas. Esta tarta de chocolate con frutos rojos es una de ellas: una masa rica en cacao, húmeda y aromática, combinada con la acidez suave de los frutos rojos.
El resultado recuerda a los sabores de la clásica tarta Selva Negra, especialmente si se sirve con nata montada, pero con mucho menos trabajo y sin necesidad de montar capas.
Es una receta ideal para celebraciones, fines de semana o cuando apetece un postre intenso en sabor y fácil de preparar.
Molde
Redondo de 26 cm
Ingredientes
- 4 huevos
- 250 g de azúcar (al gusto)
- 250 g de mantequilla blanda
- Vainilla natural al gusto
- 4 cucharadas soperas de cacao puro
- 200 g de harina (opcional sin gluten)
- 2 cucharaditas de levadura para hornear
- 100 g de almendra molida
- Un chorrito de ron (opcional)
- 200–250 g de frutos rojos (frescos o congelados), ligeramente enharinados
- Opcional: almendra laminada para decorar
Elaboración
Precalienta el horno a 175 °C.
Bate la mantequilla con el azúcar hasta que el azúcar se integre bien en la mezcla.
Añade los huevos uno a uno, mezclando después de cada incorporación. Incorpora la vainilla y el cacao.
Mezcla la harina, la levadura y la almendra molida, y añádelas poco a poco a la masa a velocidad baja, solo hasta integrar.
Vierte la masa en el molde.
Reparte los frutos rojos por encima y, si lo deseas, termina con almendra laminada.
Hornea durante 35–45 minutos. El tiempo puede variar según el horno.
Deja templar antes de servir.
Consejo
Servida con nata montada fresca, esta tarta adquiere un aire muy parecido al de la clásica Selva Negra, con un contraste perfecto entre el chocolate y los frutos rojos.
