Brownie de Chocolate Estilo Otoño
Un brownie jugoso y tierno por dentro, con un toque de especias y una preparación muy sencilla. El resultado es perfecto para quienes buscan un postre reconfortante con matices otoñales.
Molde recomendado
Molde rectangular de 18 x 20 cm.
Ingredientes
Base del brownie
• 75 g chocolate negro
• 125 g mantequilla
• 1 huevo tamaño L (75 g)
• 60 g azúcar
• 65 g azúcar moreno
• Media cucharadita de pumpkin spice
• 80 g harina (opcional sin gluten)
• 1 cucharadita de levadura tipo Royal
• 40 g almendra molida
• 35 g nuez molida
• 1 cucharada sopera de cacao puro
• 100 g nata ligera líquida
• 100 g calabaza asada en puré
Preparación
Fundir la mantequilla junto con el chocolate y dejar templar.
Mezclar todos los ingredientes secos: azúcares, pumpkin spice, harina, levadura, almendra molida, nuez molida y cacao puro.
Añadir el huevo, la nata ligera y el puré de calabaza.
Integrar la mezcla de chocolate fundido y remover hasta obtener una masa homogénea.
Verter en el molde y espolvorear un poco de nuez molida por encima.
Hornear a 170ºC durante 25 o 30 minutos. Es importante no pasarse para mantener el interior tierno.
Dejar enfriar antes de cortarlo, aunque esa parte siempre es la más difícil.
