Carrot Cheese Cake
CARROT CHEESE CAKE
Yo soy un fan total de ambos pasteles, no soy muy fan del queso crema en las tartas de queso American style, pero aquí da el toque perfecto. Anímate de probar esta receta y dime como te ha salido!
Ingredientes:
Molde 25x35cm o más grande:
Carrot Cake:
2 huevos M (eggs)
120g azúcar moreno (brown sugar)
60g azúcar (sugar)
2 pizcas de vainilla en polvo (pinches of vanilla)
80g mantequilla fundida (melted butter)
100g yogur griego (greek yoghurt)
180g zanahoria rallada (grated carrot)
200g harina o sin gluten (flour, also glutenfree)
50g nueces molidas (opcional) (nuts)
0,5 cdta bicarbonato (baking soda)
0,3 cdta levadura Royal (baking powder)
0,5 cdta canela
1 pizca de nuez moscada (pinch of nutmeg)
1 pizca de sal (pinch of salt)
Cheesecake:
450g queso crema tipo Philadelphia (cr cheese)
40g nata (liquid cream)
100g azúcar (sugar)
3 pizcas de vainilla (pinches vanilla powder)
50g harina tb sin gluten (flour, also glutenfree)
2 huevos M (eggs)
1 raspadura de limón bio (lemon zest)
1 cda zumo de limón
Preparación:
Carrot: Batir huevos con azúcares y vainilla hasta blanco. Añadir sin batir yogur y mantequilla. Incorporar todo lo seco (previamente mezclado) y también la zanahoria.
Cheese: mezclar todo menos los huevos (con mucho cuidado para el queso no se vuelva líquido????). Batir lo huevos a mano e incorporarlos.
Primero el carrot al molde, encima el cheese. Dar alguna vuelta/“marmorear” las dos masas y al final tirar lineas con un palito de madera.
Horno 175ºC arriba/abajo 30-40min.
Y a disfrutar:))
