Punto Smile

Cake marmolado de choco y vainilla con Ganache de Chocolate

Cake marmolado de choco y vainilla con Ganache de Chocolate

¡Es espectacular, tienes que probar esta receta de Ganache de chocolate y Cake marmolado de chocolate y vainilla versio?n vegana! ¿La vas a preparar?

 

RECETA del Bizcocho de chocolate y vainilla (vegano):

INGREDIENTES

  • 150g margarina vegetal fundida
  • 100g pure? de manzana 
  • 2 huevos
  • Easyegg Baking
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 120ml leche de avena
  • 1 cucharadita de vainilla natural en polvo (bien llenita)
  • 1-2 cucharadas de ron (opcional)
  • 360g harina o harina sin gluten
  • 175g azu?car (mejor de can?a integral) 2 ???? levadura (normal llenitas)
  • 2 pizcas de sal
  • 2 cucharadas cacao puro
  • 4 cucharadas leche de avena
  • 1 cucharaditas azu?car
  • Opcional: mermelada de frambuesa

 

Ganache de chocolate:

  • 1 lata = 400ml leche de coco (o otra crema de leche vegetal)
  • 180g chocolate ( 70% de cacao)
  • 40-60g azu?car glace
  • 2 pizcas de vainilla en polvo natural
  • Frutos rojos para decorar

 

PREPARACIO?N:

Encender el horno, calor arriba/abajo, 180ºC y preparar molde 26cm.

 

Bizcocho: Mezclar harina, azu?car, levadura y sal y poner a parte. Batir los primeros 7 ingredientes y mezclar con lo anterior. Verter 2/3 de la masa en el molde. An?adir cacao y leche a la masa restante, mezclar y ponerla encima. Con un tenedor dibujar unas olas. Al horno 40-50 min., hacer la prueba del palito de madera, dejar enfriar el pastel.

 

Ganache?: partir el chocolate en trozos y fundirlo junto con la leche de coco en una olla removiendo sin parar. Dejar que cuece a fuego lento 3-4 min. Incorporar el azu?car glace y la vainilla hasta que este? lisa la crema. Dejar enfriar al menos unos 10-15min. Segu?n su temperatura la puedes utilizar muy li?quida ban?ando el pastel fri?o. Pero mejor dejarla enfriar unas 4 hrs o prepararla la noche anterior: se convierte en un frosting ma?s denso

Opcional: Unta la tarta con mermelada de frambuesa antes de repartir la ganache encima. Para darle color a la tarta, antes de servir, deco?rala con algu?n fruto rojo.



Articulo añadido a mi cesta VER