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Roscón de Choco

Roscón de Choco

¡Es un cla?sico y con algu?n truco en la receta, saldra? jugoso, esponjoso y sabroso!

He dejado toda especia fuera para que resalga el sabor maravilloso de la avellana, menos la vainilla que le da el toque. Apto tambie?n para celiacos, se puede adaptar a una versio?n vegana.

Ingredientes:

Para un molde rosco?n 27cm

  • 75g chocolate negro 75%min.
  • 250g mantequilla blanda
  • 275g azu?car (el que tu? prefieras)
  • 5 huevos
  • 3 cucharaditas de azu?car vainilla natural
  • 2 pizcas de sal
  • 375g harina (o harina sin gluten)
  • 2,5 cucharaditas levadura
  • 3 cucharadas soperas nata ligera
  • 150g avellana molida
  • Pan rallado para el molde (tb sin gluten)

 

Para el glaseado:

  • 100g chocolate negro 75%
  • 65g mantequilla

 

Preparación:

Primero forramos el molde con mantequilla/margarina y papel de horno, en la base echamos pan rallado para que luego salga bien el pastel. Molemos/rallamos el chocolate y lo ponemos en un bol a parte. Batimos los huevos con el azu?car y el azu?car vainilla hasta cremoso. Seguimos batiendo e incorporamos la mantequilla hasta llegar a una crema homoge?nea. An?adimos la harina tamizada junto con la levadura, la avellana y la nata y removemos hasta que este? mezclado, no ma?s. Llenamos el molde y al horno 175 grados 30-40min. Dejamos enfriar por completo.

Glaseado: fundimos el chocolate junto con la mantequilla y glaseamos el pastel con ganas. ¡¡¡Que? lo disfrute?is!!!



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