Cookies de plátano y cacahuete
¡¡No los harás solo una vez!!
El otro día éramos 8 personas en casa, entre los cuales dos celíacos, dos veganos y una persona que no come azúcar. Una de las cosas que hice, fue:
Cookies de plátano y cacahuete (mitad con/mitad sin azúcar) veganos y glutenfree
Para 12-15 cookies:
- medio plátano (50g) chafado
- 240g de crema de cacahuete al natural
- 100g azúcar bio de caña
- 50g sirope de agave
- 20g copos avena finos
- 30g harina de espelta o glutenfree
- 0,5 cdts levadura Royal
Preparación
Amasarlo todo a mano en un bol o en un Thermomix (por ejemplo). Formar 12-15 bolitas, chafarlas muy poco y hornearlas a 160C con ventilador unos 13 a 16 minutos.
TIP sin azúcar: Reemplazar el azúcar y el sirope por crema de dátiles casera.
Los he hecho varias veces después, para mí el ideal acompañante del café de la mañana :)
¿¿Cuál es el tuyo??
